ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสสําหรับขนมอาหาร

มีความต้านทานเอนไซม์ที่ดีเยี่ยมและความเสถียรของอิมัลชัน

ลดปริมาณน้ํามันและเพิ่มรสชาติลักษณะเนื้อสัมผัสความชื้นและปริมาณก๊าซของอาหารที่สูญเสียไปเนื่องจากการลดปริมาณน้ํามัน

มีความสามารถในการประมวลผลที่ยอดเยี่ยมและประสิทธิภาพความหนา

สามารถควบคุมความชื้นของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพตั้งแต่การแช่แข็งจนถึงอุณหภูมิปกติและลดความเสียหายผลึกน้ําแข็งและการเสื่อมสภาพของเนื้อสัมผัสของอาหารที่เกิดจากห้องเย็น

ติดต่อตอนนี้

รายละเอียดสินค้า

เกรดอาหาร HPMC หรือย่อมาจาก hypromellose เป็นอีเธอร์เซลลูโลสที่ไม่ใช่ไอออนิกชนิดหนึ่ง มันเป็นโพลิเมอร์กึ่งสังเคราะห์ไม่ได้ใช้งาน viscoelastic มักใช้ในจักษุวิทยาเป็นแผนกหล่อลื่นหรือเป็นส่วนผสมหรือสารเพิ่มปริมาณในวัตถุเจือปนอาหารและมักพบในสินค้าประเภทต่างๆ ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร hypromellose HPMC สามารถมีบทบาทดังต่อไปนี้: อิมัลซิไฟเออร์, สารเพิ่มความข้น, สารแขวนลอยและสารทดแทนเจลาตินจากสัตว์

สูตร

HPMC

(n ~ 2) / 2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH หรือ-[OCH2CH(CH3)]OCH3

การใช้งานเฉพาะและช่วงความหนืด

ความหนืด โปรแกรมประยุกต์	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
ครีมครีมและของหวาน	4000	/	/
ขนมอบ	50, 4000	/	4000
อาหารทอด	50, 4000	50	100, 4000
เครื่องปรุงรส/ซอสปรุงรส	50, 4000	4000	/
ซอส/ซุป	400, 4000，100000	/	100 ที่นั่ง
เนื้อพืช/ เนื้อสร้างใหม่	4000，100000	/	4000,15000, 100000
ใจความ	15, 50	/	/
ขนม	15, 50	/	100

สเปค

ประเภท รายการ		60ปี เอชพีเอ็มซี	65ปี เอชพีเอ็มซี	75ปี เอชพีเอ็มซี
เมทอกซี %		28.0~30.0	27.0 ~ 30.0	19.0 ~ 24.0
ไฮดรอกซีโพรพิล %		7.0 ~ 12.0	4.0 ~ 7.5	4.0 ~ 12.0
อุณหภูมิเจล°C		58.0~64.0	62.0 ~68.0	70.0 ~90.0
ความหนืด mPa.s		5,15,50,400,400 0,40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
ค่า pH				5.5 ~ 7.5
สสารที่ไม่ละลายในน้ํา			%	<0.4
ขาดทุนจากการอบแห้ง			%	≤4.5
การเผาไหม้ตกค้าง			%	<1.4
โลหะหนัก			หน้าพีเอ็ม	<10
เกลือสารหนู			หน้าพีเอ็ม	<2
ขีด จํากัด จุลินทรีย์	จํานวน แบคทีเรียแอโรบิก ทั้งหมด		cfu / กรัม	≤600
	เชื้อราและยีสต์ทั้งหมด		cfu / กรัม	≤60
	เอสเชอริเชียโคไล		cfu / กรัม	ไม่ได้เช็คเอาท์